Le blogde la route des saveurs

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Ce qu'on rapporte de la route

Le carnet de route est le blog d'Asian Road, la street food d'Asie du Sud-Est du centre d'Aix-en-Provence. On y raconte la cuisine de rue du Vietnam, du Cambodge, du Laos, d'Indonésie et de Malaisie : les plats typiques, leurs origines, et les gestes qui les font.

Pourquoi le wok, ce qui distingue un nem d'un rouleau de printemps, ce qu'est vraiment le sticky rice : des réponses simples, écrites par ceux qui tiennent le comptoir.