Soyons clairs
Le Cambodge, deuxième escale — pas la seule
Asian Road n'est pas un restaurant cambodgien. C'est une street food d'Asie du Sud-Est sans pays fixe, qui emprunte à cinq cuisines — Vietnam, Cambodge, Laos, Indonésie, Malaisie — ce que chacune fait de mieux.
Après le Vietnam, la route passe par le Cambodge. C'est l'escale 02 : celle du sucré-salé. Une cuisine qui ose faire brunir le sucre avec la sauce de poisson et le poivre — sucrée d'un côté, salée de l'autre, jamais au milieu.
Pour aller plus loin sur cette escale, retrouve notre carnet de route au Cambodge.
