Aix-en-Provence · sans viande

Les nems veggietout le croustillant, sans viande

Au 9 rue Laurent Fauchier, juste derrière les tribunaux, le Crispy Road d'Asian Road a sa version sans viande : des nems roulés autour de légumes parfumés, dorés jusqu'au craquant.

  • 0viande dans la farce
  • × 4pièces par portion
  • 3 minpour être servi

Le nem, version veggie

Le même craquant, une farce de légumes

Le nem veggie garde tout ce qu'on aime dans un nem : la feuille fine qui craque sous la dent, le cœur fondant, le geste de le prendre du bout des doigts. Seule la farce change — des légumes parfumés, sans viande.

Frit et doré, il n'a rien d'un rouleau de printemps servi froid : c'est un nem, un vrai, qui arrive chaud et croustillant, dans l'esprit des échoppes d'Asie du Sud-Est.

Illustration comparant le nem frit et doré au rouleau de printemps frais
Nem ou rouleaule nem, lui, croustille

Sur la carte

Un nem, trois façons de le prendre

La description est celle de la maison, telle qu'elle figure sur la carte. Le reste, c'est toi qui choisis.

Des nems veggie en trois minutes

Commande, croque,repars

Un petit bruit dehors, la cuisine en vue, et des nems qui arrivent avant d'avoir eu le temps d'attendre : l'esprit des marchés de nuit, version Aix.

  1. Un client désigne le menu ardoise au comptoir d'un restaurant asiatique éclairé de lanternes rouges
    01

    Tu les demandes au comptoir

    Nems veggie seuls, ou à côté d'une box composée d'une base et d'une saveur : on désigne, on combine, c'est parti.

  2. Une main tient un sac kraft à emporter devant un restaurant asiatique éclairé de lanternes
    02

    Ils partent dans le sac

    La plupart des commandes partent à emporter : les nems voyagent avec la box, pour le bureau, un banc du centre ou la maison.

  3. L'enseigne lumineuse jaune d'Asian Road, « La route des saveurs »
    03

    Ou tu restes sous l'enseigne

    Quelques places assises, pour croquer tes nems veggie encore chauds, sous l'enseigne de la route des saveurs.

La route des saveurs味わう道

L'intérieur d'Asian Road, ses néons et ses lanternes rouges
Asian Roadnéons et lanternes

Où croquer des nems sans viande

Derrière les tribunaux, en plein centre

Tu arrives, et t'es déjà servi.

9 rue Laurent Fauchier, 13100 Aix-en-Provence — à deux pas des tribunaux et du centre ancien. Quelques places sur place, et tout le reste à emporter.

Horaires

  • Mardi, mercredi, jeudi et dimanche : 12h–14h · 19h–22h30
  • Vendredi et samedi : 12h–14h · 19h–00h
  • Fermé le lundi

Pour une très grosse commande, appelle à l'avance : 07 69 17 90 83

Nous trouver

Questions fréquentes

Les nems sans viande, en clair

Continuer la route

Le reste du voyage

La carte complète, les autres nems du Crispy Road, le concept 1 base + 1 saveur et l'asiatique à emporter au centre d'Aix : la route continue.

Le mur de néons colorés de la salle d'Asian Road
La sallele mur de néons