Nems Veggie
Crispy RoadLégumes parfumés, roulés puis dorés à la perfection.
Aix-en-Provence · sans viande
Au 9 rue Laurent Fauchier, juste derrière les tribunaux, le Crispy Road d'Asian Road a sa version sans viande : des nems roulés autour de légumes parfumés, dorés jusqu'au craquant.
Le nem, version veggie
Le nem veggie garde tout ce qu'on aime dans un nem : la feuille fine qui craque sous la dent, le cœur fondant, le geste de le prendre du bout des doigts. Seule la farce change — des légumes parfumés, sans viande.
Frit et doré, il n'a rien d'un rouleau de printemps servi froid : c'est un nem, un vrai, qui arrive chaud et croustillant, dans l'esprit des échoppes d'Asie du Sud-Est.

Sur la carte
La description est celle de la maison, telle qu'elle figure sur la carte. Le reste, c'est toi qui choisis.
Des nems veggie en trois minutes
Un petit bruit dehors, la cuisine en vue, et des nems qui arrivent avant d'avoir eu le temps d'attendre : l'esprit des marchés de nuit, version Aix.

Nems veggie seuls, ou à côté d'une box composée d'une base et d'une saveur : on désigne, on combine, c'est parti.

La plupart des commandes partent à emporter : les nems voyagent avec la box, pour le bureau, un banc du centre ou la maison.

Quelques places assises, pour croquer tes nems veggie encore chauds, sous l'enseigne de la route des saveurs.
La route des saveurs味わう道

Où croquer des nems sans viande
Tu arrives, et t'es déjà servi.
9 rue Laurent Fauchier, 13100 Aix-en-Provence — à deux pas des tribunaux et du centre ancien. Quelques places sur place, et tout le reste à emporter.
Horaires
Pour une très grosse commande, appelle à l'avance : 07 69 17 90 83
Questions fréquentes
Continuer la route
La carte complète, les autres nems du Crispy Road, le concept 1 base + 1 saveur et l'asiatique à emporter au centre d'Aix : la route continue.
