Le concept · en cuisine

Street food fait maisonle wok à feu vif, sous tes yeux

Chez Asian Road, la cuisine n'est pas cachée derrière une porte : elle est là, en face du comptoir. Les saveurs passent au wok au moment où tu commandes, et ta box arrive en trois minutes.

Wokà feu vif, sur place
5 × 5bases et saveurs
3 minpour être servi

Cuisine ouverte

Une cuisine qu'on regarde travailler

Dans les marchés de nuit d'Asie du Sud-Est, on voit toujours la cuisine : la flamme, la vapeur, les gestes. Asian Road reprend cet esprit au cœur d'Aix — tu entres, tu vois la mama derrière la cuisine, tu commandes, et c'est déjà là.

Une street food sans pays fixe, inspirée du Vietnam, du Cambodge, du Laos, de l'Indonésie et de la Malaisie, préparée dans la salle même, au 9 rue Laurent Fauchier.

La salle d'Asian Road avec sa décoration néon, ses lanternes et son comptoir face à la cuisine — La salle — *la cuisine en vue*

Le savoir-faire

Ce qui se prépare ici

Des plats définis par la cuisine, et une liberté totale sur la combinaison : une base, une saveur, réunies dans ta box.

Les bases

Riz & nouilles

Snow Rice
Garden Fried Rice
Noodz
Garden Noodz
Glass Noodz

Riz blanc parfumé, riz sauté au wok avec légumes, œuf et oignons frits, nouilles de blé, nouilles sautées aux légumes, vermicelles de riz à la sauce maison.

Les saveurs

Au wok

Gold'Curry
Caram'Chicky
Beef'Woky
Shrimp'Yummy
Veggie'Yummy

Curry, poulet caramel, bœuf, crevettes, ou tofu pour une version veggie : chaque saveur passe au wok, à feu vif, au moment du service.

Pour grignoter

Crispy & Sweet

Le Crispy Road — nems poulet, nems veggie, samoussa bœuf — et, pour finir, le Golden Sticky Rice : riz gluant coco, coloré naturellement selon la saison.

Voir la carte Le concept

Du feu à la box

Fait maisonet servi en trois minutes

Rapide ne veut pas dire tout prêt. L'esprit d'une échoppe de rue : un petit bruit dehors, la flamme en vue, et une box qui arrive avant d'avoir eu le temps d'attendre.

01
Tu choisis au comptoir
Une base, une saveur, lisibles d'un coup d'œil sur la carte. Tu désignes ta combinaison, la cuisine s'y met aussitôt.
02
La box prend forme
La base et la saveur, tout juste sorties du wok, se retrouvent dans la même box — fumante, prête à être mangée.
03
Sur place ou à emporter
Quelques places seulement : Asian Road est pensé pour l'express. Ta box se mange au comptoir ou repart dans un sac kraft.

La route des saveurs味わう道

La décoration intérieure d'Asian Road, enseignes néon rouges et affiches illustrées — Asian Road — *néons et lanternes*

L'esprit maison

La mama derrière la cuisine

Tu commandes en express, et c'est déjà là.

C'est l'image qui a donné naissance à Asian Road : une cuisine qu'on voit, une figure derrière le wok, et l'immédiateté des marchés de nuit. Pas de nappe, pas de réservation — une vraie cuisine de rue.

Sans viande ? La saveur Veggie'Yummy, au tofu, et les nems veggie du Crispy Road. Pour les petits, My Little Road reprend la même mécanique en plus simple.

Une très grosse commande ? Appelle à l'avance : 07 69 17 90 83

Nous trouver

Questions fréquentes

Le fait maison, en clair

Où manger une street food fait maison à Aix-en-Provence ?

Chez Asian Road, 9 rue Laurent Fauchier, 13100 Aix-en-Provence, dans le centre ancien, juste derrière les tribunaux. Sur place ou à emporter, sans réservation.

Les plats sont-ils cuisinés sur place ?

Oui : la cuisine est ouverte sur la salle, et les saveurs passent au wok, à feu vif, au moment du service. Tu vois ta box se préparer.

Comment peut-on être servi en trois minutes ?

Parce que la carte est courte et pensée pour le wok : une base parmi cinq, une saveur parmi cinq. La cuisine enchaîne, et la box arrive presque aussitôt.

Peut-on composer son plat ingrédient par ingrédient ?

Non : les plats sont définis par la cuisine. La liberté porte sur l'association d'une base et d'une saveur — vingt-cinq combinaisons possibles.

Y a-t-il une option sans viande ?

Oui : la saveur Veggie'Yummy, au tofu, avec n'importe quelle base, et les nems veggie du Crispy Road.

Quels sont les horaires ?

Du mardi au jeudi et le dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h30 ; le vendredi et le samedi, de 12h à 14h et de 19h à minuit. Fermé le lundi.

Continuer la route

Le reste du voyage

La mécanique complète du concept, la façon de composer sa box, le wok, la carte et l'adresse d'Asian Road : chaque étape a sa page.

La façade d'Asian Road à Aix-en-Provence et son enseigne lumineuse « La route des saveurs » — Asian Road — *la route des saveurs*